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Aug 11, 2023

Comprendre les évaporateurs à détente directe

L’un des principaux composants de tout système de réfrigération est l’évaporateur, qui est un échangeur de chaleur qui permet au réfrigérant d’absorber l’énergie thermique du produit à refroidir. Comme le réfrigérant

L’un des principaux composants de tout système de réfrigération est l’évaporateur, qui est un échangeur de chaleur qui permet au réfrigérant d’absorber l’énergie thermique du produit à refroidir. À mesure que le réfrigérant absorbe cette énergie thermique, le composant liquide du réfrigérant passe d'un liquide saturé à une vapeur saturée. Lorsque tout son composant liquide s'est transformé en vapeur saturée, l'ajout supplémentaire d'énergie thermique entraînera une augmentation de la température de la vapeur du réfrigérant.

Il existe aujourd’hui plusieurs types d’évaporateurs à détente directe (DX) utilisés dans les équipements de réfrigération.

EN SAVOIR PLUS SUR

• Évaporateurs

• Réfrigération

Les évaporateurs à gravité sont normalement construits sous la forme d’une longue longueur de tube en cuivre serpenté sur une grande surface. Le tube peut être nu ou avoir des ailettes en aluminium fixées. Les ailettes en aluminium augmentent la surface de l'évaporateur, permettant d'utiliser une longueur de tube en cuivre plus courte. Ils sont généralement installés sur toute la partie supérieure d’une vitrine réfrigérée. Au fur et à mesure que l'air au-dessus du boîtier se refroidit, il descendra et circulera à travers le produit. Dans le même temps, l’air chaud présent dans la partie inférieure du boîtier montera jusqu’à l’évaporateur. Cela créera un flux d'air à faible vitesse à travers l'évaporateur et créera une humidité plus élevée dans le boîtier. Cela peut être un grand avantage pour certains produits, qui ont tendance à sécher plus rapidement lorsqu'ils sont stockés dans des caisses avec d'autres types d'évaporateurs.

Les évaporateurs à plaques froides peuvent être formés de deux manières :

Cependant, le type d’évaporateur le plus populaire utilisé aujourd’hui est l’évaporateur de type ventilateur (refroidisseur d’unité). Ils sont normalement construits à l’aide de tubes en cuivre à ailettes en aluminium avec un ensemble ventilateur forçant l’air à travers sa surface. Les refroidisseurs d'unité plus petits seront généralement des évaporateurs à circuit unique, tandis que les refroidisseurs d'unité plus grands seront des évaporateurs à circuits multiples.

Dans un évaporateur à soufflante, il y a plus d’un circuit à travers lequel le réfrigérant circule. Le réfrigérant est introduit dans les sections supérieure, centrale et inférieure de l'évaporateur, permettant une réduction de la chute de pression dans l'ensemble de l'évaporateur. L'espacement entre les ailettes est une partie importante de la conception de cet évaporateur, car plus l'espacement des ailettes est petit, plus l'énergie thermique peut être transférée au réfrigérant. Cependant, si l'espacement des ailettes est trop petit, du givre ou de la glace peuvent s'accumuler rapidement à la surface de l'évaporateur, nécessitant un dégivrage plus régulier.

Le mouvement de l’air à travers l’évaporateur peut être soit un tirage forcé, soit un tirage induit. Les évaporateurs à tirage forcé ont un moteur et un ventilateur situés du côté de l'entrée et poussent l'air à travers l'évaporateur. Les évaporateurs à tirage induit ont un moteur et un ventilateur situés sur la taille de sortie et aspirent l'air à travers la surface de l'évaporateur. Les évaporateurs à tirage induit sont généralement utilisés sur les refroidisseurs/congélateurs de plain-pied, et les évaporateurs à tirage forcé sont utilisés sur les refroidisseurs/congélateurs à portée de main. Reconnaître cette distinction peut être utile pour décider où placer le capteur du contrôle de température. La plupart des vitrines réfrigérées placeront leur capteur de contrôle de température du côté de l'entrée d'air de l'évaporateur, à l'exception des vitrines ouvertes qui contrôlent généralement en fonction de la température d'un rideau d'air.

Joe Marchese est auteur, instructeur et entrepreneur en services CVCR. Il peut être contacté à [email protected].